2023 年 4 月 22 至 23 日，由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)益生菌益生元與健康分會(huì)主辦的第五屆益生菌益生元科學(xué)大會(huì)在成都順利召開。此次會(huì)議邀請(qǐng)了國(guó)內(nèi)外知名專家學(xué)者，共同探討益生菌和益生元對(duì)人體健康的研究進(jìn)展和管理規(guī)范，并聚焦產(chǎn)業(yè)界和消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)問題。作為生物科技創(chuàng)新企業(yè)代表之一，藍(lán)晶微生物受邀出席此次會(huì)議，并以「工業(yè) 4.0 催生微生態(tài)產(chǎn)品創(chuàng)新」為主題進(jìn)行了學(xué)術(shù)演講，展示公司在微生態(tài)領(lǐng)域的新一代研發(fā)平臺(tái)與創(chuàng)新成果，受到與會(huì)者的廣泛關(guān)注。
▲ 益生菌益生元科學(xué)大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)（來源：益生菌益生元科學(xué)大會(huì)）
益生菌是當(dāng)前產(chǎn)業(yè)化發(fā)展最為成熟的微生態(tài)產(chǎn)品之一。據(jù)全球研究機(jī)構(gòu) Markets and Markets 的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)益生菌市場(chǎng)規(guī)模已突破千億。在益生菌產(chǎn)業(yè)中，菌株的質(zhì)量和生產(chǎn)工藝對(duì)產(chǎn)品的功效和有效性至關(guān)重要。不同的益生菌菌株具有不同的基因組和代謝途徑，導(dǎo)致其生長(zhǎng)特性、代謝產(chǎn)物和對(duì)宿主生理的影響存在差異。因此，在益生菌的研發(fā)過程中，對(duì)菌株進(jìn)行大量的篩選、鑒定與功能驗(yàn)證至關(guān)重要，研發(fā)平臺(tái)的篩選通量越大，挖掘到優(yōu)質(zhì)菌株的概率就越大。此外，如何生產(chǎn)出高活性且貨架期穩(wěn)定的益生菌產(chǎn)品是提高益生菌遞送效率、保證菌株功效的關(guān)鍵因素，也是目前產(chǎn)業(yè)界面臨的共同挑戰(zhàn)。
▲ 黃松博士于會(huì)議中發(fā)表演講（來源：益生菌益生元科學(xué)大會(huì)）
在此次會(huì)議中，藍(lán)晶微生物微生態(tài)與健康團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人黃松博士指出了當(dāng)前益生菌科學(xué)研究與產(chǎn)業(yè)化過程中遇到的技術(shù)瓶頸——傳統(tǒng)的技術(shù)工具、研究模式在益生菌菌株篩選與工藝開發(fā)過程中存在「通量漏斗」。低通量限制了微生態(tài)樣本中優(yōu)質(zhì)菌株的挖掘效率以及產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)化效率。依托自主研發(fā)的自動(dòng)化與數(shù)據(jù)化基礎(chǔ)設(shè)施 Synbio OS?（Synthetic Biology Operating System），藍(lán)晶微生物整合微流控與合成生物技術(shù)，打造了新一代針對(duì)微生態(tài)研究的研發(fā)平臺(tái)，極大程度地提高了益生菌菌株篩選通量與效率，為獲得功能強(qiáng)效的菌株奠定了基礎(chǔ)。
▲ 自動(dòng)化與數(shù)據(jù)化基礎(chǔ)設(shè)施 Synbio OS?
此外，黃松博士在大會(huì)上首次展示了針對(duì)腸道微生物定制開發(fā)的新型干燥工藝——溫和干燥技術(shù)（Mild Drying Technology）。相較于益生菌生產(chǎn)中常用的冷凍干燥技術(shù)，溫和干燥技術(shù)在干燥過程中保持益生菌處于 37 ℃ 左右的環(huán)境，避免了低溫冷凍對(duì)益生菌細(xì)胞造成的結(jié)晶損傷，并通過干燥過程形成核殼結(jié)構(gòu)的顆粒，改善傳統(tǒng)凍干粉易吸潮的應(yīng)用難點(diǎn)，有望實(shí)現(xiàn)更高效能的益生菌原料生產(chǎn)。
基于這些研發(fā)平臺(tái)和創(chuàng)新技術(shù)，藍(lán)晶微生物微生態(tài)與健康團(tuán)隊(duì)正在開發(fā)能夠幫助人體排出微塑料等毒害物質(zhì)的益生菌菌株。目前，團(tuán)隊(duì)已經(jīng)從上萬株菌中篩選到 Di-08?、Dt-19?、De-23? 等擁有優(yōu)質(zhì)潛力的菌株。藍(lán)晶微生物將根據(jù)大會(huì)專家學(xué)者們的建議積極與行業(yè)伙伴合作，進(jìn)一步開展包括臨床研究在內(nèi)的嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)循證工作，以打造真實(shí)有效的益生菌產(chǎn)品。同時(shí)，藍(lán)晶微生物還將以工藝經(jīng)驗(yàn)賦能行業(yè)，與廈門大學(xué)生物化工研究所微生物發(fā)酵與代謝調(diào)控團(tuán)隊(duì)合作攻關(guān)新一代益生菌生產(chǎn)工藝，該團(tuán)隊(duì)已儲(chǔ)備了針對(duì)嗜粘蛋白阿克曼氏菌（Akkermansia muciniphila，AKK） 的可放大高密度培養(yǎng)技術(shù)。
▲ 藍(lán)晶微生物益生菌產(chǎn)品—— (D)3 益生菌粉
藍(lán)晶微生物微生態(tài)與健康團(tuán)隊(duì)致力于用科學(xué)與匠心打造真實(shí)有效的微生態(tài)產(chǎn)品，以滿足現(xiàn)代消費(fèi)者持續(xù)升級(jí)的健康需求。通過本次益生菌與益生元科學(xué)大會(huì)，藍(lán)晶微生物分享了「工業(yè) 4.0」在微生態(tài)產(chǎn)業(yè)中的創(chuàng)新應(yīng)用，為行業(yè)發(fā)展提供了新的思路和方向。同時(shí)，藍(lán)晶微生物將攜手行業(yè)合作伙伴，用更有效的菌株、更高效的工藝、更環(huán)保的包材，打造活力四射、超乎想象的益生菌產(chǎn)品，以科技創(chuàng)新推動(dòng)益生菌行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力「健康中國(guó)」。